​​​​​​​​​​​​​​Bourgogne



FIXIN, Côte de Nuits - Exclusivité en Suisse

Aujourd'hui conduit en agriculture raisonnée par Michel, fils de Philippe, ce domaine nous propose des vins représentatifs des terroirs qui les voient naître. Toujours dans leurs parcelles situées sur les communes de Fixin, Brochon, Marsannay et Gevrey-Chambertin, ces deux-là apportent un énorme soin au travail du sol et de la vigne. Vendanges vertes si besoin afin de limiter les rendements, vendanges manuelles de raisins à maturité, vinifications traditionnelles, en vendange entière totale ou partielle en fonction des climats et des millésimes. Elevés en pièces bourguignonnes avec un apport de bois neuf très mesuré et inexistant sur certaines cuvées afin de préserver le caractère fruité, les vins sont néanmoins structurés, fins, frais, et surtout jamais lourds, ce qui devrait ravir les amateurs de Pinot Noir. En ce qui concerne les Chardonnay, ils sont eux aussi travaillés avec grand soin. Les vins présentent un bel équilibre entre fruité, boisé et acidité. Ils n'ont rien à envier aux vins de la Côte de Beaune, à prix doux.

Domaine BUISSON-CHARLES

MEURSAULT, Côte de Beaune

Domaine historique de Meursault, aujourd'hui dirigé par Catherine et Patrick Essa, associé à leur fils Louis - diplômé de Changins entre autre qualification -, il nous offre des vins d'une magnifique pureté et qui reflètent parfaitement les terroirs respectifs, que ce soit sur les vins de domaine que sur ceux du négoce, qui vient largement compléter la large gamme. La combinaison de raisins rentrés à parfaite maturité - il n'est pas rare de voir le domaine dans les rangs encore vendanger alors que les collègues ont terminé depuis parfois plusieurs jours - et l'utilisation du bois très subtile nous offre des vins superbes, équilibrés à souhaits. Pour notre plus grand bonheur. A notre aussi que le soin n'est pas uniquement apporté dans les vignes et en vinification. Il suffit de déboucher une quille pour voir les bouchons et jusqu'où le domaine soigne le détail...qui justement n'en est pas un. Et malgré cela, les prix restens corrects, en comparaison locale.


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